新疆烤包子

包子想必是大多数人早餐的吃食，包子有很多种做法，包子馅也是多种多样，今天本地屋小编要给大家介绍的一种包子和平时大家吃的可能不大一样，那就是新疆的烤包子，一起来看看吧！

新疆烤包子

图片由网友“南音少女”提供

烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉(孜然，是新疆地产的一种香料，带有特殊的香味，可以提香去膻，是制作羊肉菜肴时的调味佳品)、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。

营养价值

羊肉羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。

洋葱营养丰富，既能抗寒，抵御流感病毒，又是天然的血液稀释剂，经常食用，对高血压、高血脂人群具有很好的保健作用。而且，为了保证包子的味道鲜美，新疆烤包子内的肥肉比例都较高，加入适当洋葱后，一方面可有效除去羊肉的腥气，另一方面两者相互搭配可起到调和降低肥肉高脂的作用，使烤包子营养搭配均匀，吃起来肥而不腻。这种搭配法，可算得上是维吾尔族千百年来民族智慧的结晶之一。