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窝头

中国北方地区常见的面食
  • 区域:江苏徐州
  • 类型:美食
  • 更新:2020-12-03 14:05
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窝头是徐州特色主食,小巧玲珑,在现在是绿色营养的面食,营养价值很高,现在的人都爱吃粗粮,小编推荐给大家哦,来看看怎么做的吧!

窝头

窝头图片由网友“纵局”提供

窝窝头,中国北方地区常见的面食。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料,其中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油,更能降低血清胆固醇,预防高血压和冠心病的发生。

如今的窝窝头已经是一种绿色、营养、健康的美食了,因粗粮对身体健康很有好处,因此广受现在消费者的喜爱。

特点

窝头是由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成,做成圆锥形,每个底部都有一个圆洞,小巧玲珑,蒸熟后呈金黄色。传说这是清代慈禧太后喜爱的一种宫廷食品。一般老百姓吃的,主要用玉米面(有些掺进一些黄豆面)制作而成,个子也大。

营养价值

富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质,属低脂、低糖食品,适合糖尿病人及肥胖人群食用。

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