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饣它汤

饣它汤是流行于江苏徐州的有名早餐名点
  • 区域:江苏徐州
  • 类型:美食
  • 更新:2020-12-03 16:20
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饣它汤就像湖北的胡辣汤一样,是一种以鸡汤为原料,配上麦片、面筋和海带等一起吃,味道独特很受广大消费者的喜爱。一起来看看吧!

饣它汤

饣它汤图片由网友“稚始稚終つ”提供

相传在乾隆皇帝下江南路经徐州市易其名延用至今。清末,其料由野鸡改为母鸡,稷米改为麦仁,但其制作仍不失雉羹之宗法,风味犹存。

关于汤的得名有一个有趣的故事:乾隆皇帝南巡经过徐州时品尝过此汤后,啧啧称赞,问卖汤者:“这是啥汤?”卖汤者机智的回答:“皇上说得对,这就是(‘啥’的谐音字)汤。”事后乾隆封其为“天下第一羹”。

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