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绿润甘栗

北京石门沟特产绿润甘栗
  • 区域:北京门头沟
  • 类型:美食
  • 更新:2021-06-22 11:17
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绿润甘栗是北京有名的一道小吃,这些甘栗个个都是圆润饱满,皮薄肉多,色泽艳丽,味道香甜,在科学的研究上多吃栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等都具有较好的防治作用,也会对抗老防衰、延年益寿大有好处。所以经常多多吃栗子有益而无害,下面快跟随本小编一起去瞧瞧甘栗的制作吧!

绿润甘栗

绿润甘栗图片由网友“拥抱不晚”提供

绿润甘栗是我国北京著名的风味小吃。绿润甘栗可供人体吸收和利用的养分高达98%,有“木本粮食”之称。板栗还能补脾健胃、补肾强筋。

特点

《本草纲目》中指出:“栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也”。因此,由板栗制成的含气甘栗有着鲜明的调理功能。选择绿润含气甘栗,有益身体健康。

营养

甘甜芳香,含淀粉51~60%,蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C及钙、磷、钾等矿物质,可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算,热量为204卡路里,脂肪含量则少于1克,是有壳类果实中脂肪含量最低的。

价值

板栗全身是宝,可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品,栗子羹则是老幼皆宜,营养丰富的糖果。板栗树材质坚硬,纹理通直,防腐耐湿,是制造军工、车船、家具等良好材料;枝叶、树皮、刺苞富含单宁,可提取烤胶;花是很好的蜜源

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