萨其马桃

萨其马桃是一种独特的风味糕点，马桃是祝寿和馈赠礼品的糕点，它的选料精良，口感独特，色泽美观，外酥里糯，馅料十足，且马桃更是容易保存的点心，它的制作过程和用料都是十分的简单，容易自制，形状也是随心制作，精美的包装更显得马桃的高端，下面就由本地屋的小编带大家一起去瞧瞧吧！

萨其马桃

图片由网友“满身傲气人”提供

这种“桃”是由蛋糕桃发展而来的，大约已有100多年的历史。

配方

(20枚)富强3千克鸡蛋1.6千克花生油500克炒米粉2千克白糖粉10千克米粞4千克白砂糖6.2千克桂花200克

方法

1.炸丝子：将鸡蛋和水适量打匀、和面，揉成团后，饧片刻，即用擀面杖擀成薄片，再用刀切成8厘米长的挂面条状，筛净扑面

2.上面：将白糖粉10千克，炒米粉2千克拌匀，加入水700克左右，擦匀，成为“糕干”状，随即取350克的糕干面倒入桃膜内制成空心“桃”坯子。

3.化浆：将一个成品“桃”的馅料(糖250克、米粞150克、桂花10克、水100克)放入锅内熬制九成熟时取出，放入250克炸过的面丝，搅拌均匀

4.装潢：将“桃”的两面画上各色各样的图景，形象。

5.提人：每一人物肖像，需糖约50克，米糖10克，加水50克，用铜勺或铝勺化成老嫩适度的浆。