筏子肉团

筏子肉团是一道独具特色的风味美食，也是一道传统的美味佳肴，它的原料是肉制品和面粉形成的美味，肉团的口感相当的鲜嫩，油而不腻，香味四溢，这道美食是逢年过节的必备特色，深得大众的喜爱，制作更是简单，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下肉团的制作过程吧！

筏子肉团

图片由网友“缺一个拥抱”提供

将猪的胃壁脂肪膜9俗称蒙肚子油或包肚油）做包裹皮，把肝、肺、肾、脾等，剁成泥，拌入盐、姜粉、花椒粉、胡椒粉、酱油、清油、葱沫、蒜泥等掺入面粉和团粉，拌匀，填入脂肪膜中

做法

因形似当地水上运输工具羊皮筏子而得名。特点是肥而不腻，鲜嫩味美。青海各族人民都吃筏子肉团，回族和撒拉族群众多在自己的节日扎羊肉筏子吃

特色

汉族和土族群众都集中在岁尾制作，作为春节的美食。