当前位置: 首页 特产 北京 朝阳

元宝馄饨

元宝馄饨因形似元宝而得名,馄饨是中国的传统食品,源于中国北方
  • 区域:北京朝阳
  • 类型:美食
  • 更新:2021-06-29 18:11
  • 网友“提刀战情场”分享

元宝馄饨是用面皮堡馅制作而成的一道风味小吃,也是独具特色的美味佳肴,更是颇受大众欢迎的早点之一,馄饨的原料是选用猪肉制作而成,手工的外形像元宝一样,成品色泽透亮洁白,味道鲜美,汤汁清淡,肉质嫩滑爽口,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这元宝馄饨的制作步骤吧!

元宝馄饨

元宝馄饨图片由网友“提刀战情场”提供

它最早是满人所喜食小吃,馅料有高低之分,高者烤鸭、冬笋、鸡脯肉、碗豆为馅;一般者猪肉、韭菜为馅。1950年以前,北京东华门"馄饨侯"包小馄饨最讲究,名气也大。

来源

饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“浑沌”,依据中国造字的规则,后来才称为“馄饨”。在这时候,馄饨与水饺并无区别。

制作

1、将面粉和成面团(稍硬),醒10分钟。

2、韭菜切末。

3、肉末加姜末、味精,香油拌匀后,再放入生抽拌匀,最后放入切好的韭菜末、盐拌成馅。

4、搓成条,揪剂,擀成馄饨皮。

5、面皮包入馅料,两角背后粘合,捏紧,呈元宝形。

6、锅内加汤(一般为猪骨汤)烧沸,下入馄饨煮熟,连汤盛入碗中,浇上香油、醋,放上撕碎紫菜、香菜末、虾皮、胡椒粉即可。

北京朝阳最新特产

您可能对下列馄饨也感兴趣

网站声明: 本站《元宝馄饨》由"提刀战情场"网友投稿,仅作为展示之用,版权归原作者所有; 如果侵犯了您的权益,请来信告知,我们会尽快删除。