芝兰斋糕干

芝兰斋糕干是一家具有悠久历史的特色美味糕点，它是用香醇的稻米和糯米混合制作而成的甜点，在加上美味营养的干果或馅料蒸熟即可，出锅的成品色泽洁白，口感香甜，清香扑鼻，味道软糯香醇，吃到嘴里十分松软劲道，无论热吃还是冷吃，都不会影响它的口感，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这糕干的制作方法吧!

芝兰斋糕干

图片由网友“小巫婆╰つ”提供

具有60多年历史的老字号。芝兰斋糕干是用小站稻米、糯米磨粉夹入多种馅料蒸制而成。因该糕干系芝兰斋字号创制，故名芝兰斋糕干。

原料

选用优质小站稻米、江米面为主料和之为皮，辅以优质红小豆豆沙、芝麻、桃仁、葡干、瓜条、桔丁、白糖、红果、玫瑰、奶油、可可等调配成馅，经包馅蒸熟精制而成。

特点

外观洁白，不粘牙、不掉面、绵软筋道、内味独特。米面松软洁白，馅心任意配制，入口柔软而筋道，不噎口，不粘牙，越嚼越香，凉热皆宜。

制作

1.稻米、糯米用清水浸泡至回软，上磨磨成米粉。

2.松子仁、瓜子仁、核桃仁、青梅、瓜条、橘皮、青红丝皆切成碎粒。

3.取制糕的木模，先在模内装入一层米粉，然后加一层豆沙馅料，再加入米粉抹平，然后用刀划上小长方块，撒上松子仁、瓜子仁、核桃仁、青梅、瓜条、橘皮、青红丝，入预热的蒸锅中蒸10分左右至熟透即成。