芥兰炒香肠
是一道传统的名菜- 区域:天津东丽
- 类型:美食
- 更新:2021-07-01 13:21
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芥兰炒香肠是一道独具特色的风味美食,也是一道深受大众喜爱的名菜,这道菜比较的简单和清淡,它所用的原料就是香肠和芥兰,成品菜肴味道鲜嫩,口感清脆,色泽艳丽,且芥兰是一种营养价值较高的蔬菜,多吃对人体有一定的好处和作用,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这道菜的制作方法吧!
芥兰炒香肠
图片由网友“一人饮酒醉”提供
芥兰,为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,质脆嫩、清甜。维生素C含量非常高,并含有丰富的硫代葡萄糖苷。
材料
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许
过程
1、芥兰去叶切长段,二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片;2、烧锅下花生油,放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时;
3、然后调入味精、白糖炒匀,用湿生粉打芡,淋入麻油翻炒几下出锅即可。
营养
香肠,有极好的口感,还有高能量.热量。两者同炒适合晚宴,聚餐。也可用于大病后营养补充。
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