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荷包牡丹虾

是天津市西青区的一个特色菜肴
  • 区域:天津西青
  • 类型:美食
  • 更新:2021-07-01 14:23
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荷包牡丹虾是天津市西青区的一个特色菜肴,配料很简单,制作方法也很精致,味道也很鲜美,深受消费者的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧!

荷包牡丹虾

荷包牡丹虾图片由网友“守望”提供

原料

鲜大虾10只、冬笋15克、黄瓜皮15克、鸡蛋3个。

调料

盐、味精、料酒、胡椒粉、白糖。

做法

1、大虾去头尾洗净切段,冬笋,虾尾部切末,虾肉末,笋末加调料炒熟。

2、虾脑焯水后沥干切末,黄瓜皮切菱形片。

3、鸡蛋摊成10个圆蛋皮,放入虾馅,捏成荷包状,粘上黄瓜皮,虾脑后蒸1分钟。

4、虾段炸5分钟后装盘,四周摆好荷包,用上汤100克烧开后,加盐,味精,料酒,胡椒粉和白糖勾芡,浇在荷包上及成。

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