恩发德蒸饺

恩发德蒸饺是一道既美味又丰富的早点之一，它也是特色美食中的代表之一，它的外边光滑，馅料饱满，色泽洁白，口味香甜，口感丝滑，汤汁浓稠，香味四溢，在来点蘸料，更是锦上添花，且这道美食的制作也是十分的方便和简单，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蒸饺的制作流程吧！

恩发德蒸饺

图片由网友“猪八嫂@”提供

恩发德蒸饺属于天津市的特色小吃，是天津小吃中的代表，其味道鲜美，是其他地域小吃所不具备的，要想吃天津小吃，那恩发德蒸饺则是不二之选。

制作

1、将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。

2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。

3、左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子

4、将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。

特点

有咬劲、不渗油、肥而不腻、鲜嫩味美。