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台南虾仁肉丸

台南虾仁肉丸是一道鲜香口感Q弹的小吃
  • 区域:台湾台东
  • 类型:美食
  • 更新:2020-11-10 19:45
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台南虾仁肉丸不仅口感非常,味道也浓厚。也是一道营养的小吃,虾中的营养价值比较高,其中含有丰富的优质蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质元素。适量食用一些虾,可以有效补充钙质和优质蛋白,可以增加人体免疫力,预防骨质疏松。

台南虾仁肉丸

台南虾仁肉丸图片由网友“借我一抹笑”提供

黄莲登肉圆正式店名为“台南虾仁肉丸”而当地人惯以“台东肉圆”称之。其皮采地瓜粉加在来米制成,因多了米香,故吃起来的口感较像粿,味浓而扎实。清蒸式的做法,使肉圆不油不腻,无论干吃或湿食皆相宜,干吃为淋上甜稠的独门酱汁,再洒上芹末,更添香味;湿食则是招牌吃法,肉圆加入预先熬煮多时的大骨汤头,汤鲜肉美,味道一绝。

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