地瓜饼

作为一个地大物博、物产丰富的国家，我们的国家自然是有着各自各样的、滋味诱人的特色美食了。今天我们就为大家介绍一下地道的桃源县美食——美味地瓜饼，一起来看看吧~

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地瓜饼的做法

材料

饼皮：糯米粉、全能面粉、水、番薯泥、细砂糖。

饼馅：细砂糖、黑芝麻

做法：

1、把黑芝麻炒香，晾凉后加细砂糖，搅拌均匀；

2、将糯米粉和面粉放在大碗里混合好，加温水，搓成面团；

3、将番薯削皮，切成丁，放在容器里，放 1TBL 清水，在微波炉叮 6-8 分钟，时间要视粒的大小面定，反正是把番薯叮熟，然后用土豆压压成泥；

4、将番薯泥逐渐搓入面团里；

5、将面团分开 12 等份，搓圆；

6、用擀面棍擀成圆块；

7、放馅在中间，象包包子似的包起来，收口要捏紧，稍搓圆，收口朝下；

8、用手稍压扁；

9、放在平底锅里中慢火煎，两面煎成金黄色这样就完成了。

金黄地瓜饼的做法的小诀窍：

1 、材料中使用的地瓜，最好用红心地瓜、紫心地瓜、如果有紫心地瓜，也可以做漂亮的茶巾了；

2、饼馅也可以用豆沙、莲茸等，按自己喜欢的口味来调制。