肚脐饼

作为一个地大物博、物产丰富的国家，我们的国家自然是有着各自各样的、滋味诱人的特色美食了。今天我们就为大家介绍一下来自台湾的客家美食——肚脐饼，一起来看看吧~

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肚脐饼

“肚脐饼”是利用绿豆和地瓜等食材，烘焙出状似肚脐或月亮的形状，因此又有“绿豆凸”、“月光饼”或“奶头饼”的称号，是苗栗地道的客家米食。口感香Q甜而不腻，皮薄细软馅多酥松，不掺油又少糖是养生的好选择。

它的长相正如其名，外形圆圆的，中间有一个透气孔，看起来很像肚脐眼，从孔中渗出来的是红糖内馅，红糖肚脐饼也因此得名。

据有关资料记载：明嘉靖四十二年，戚继光率军入闽追歼倭寇，因遇连日阴雨，军中不能开伙。他便教战士烤制一种简单的小饼，用麻绳串起挂在将士身上充当干粮。

后来这小饼流入民间，不但普遍食用，还成为祭祀神灵祖先必备的供品。

肚脐饼很薄，轻轻一掰外皮有点脆脆的，却又非薯片那种脆到掉渣，时而散发着淡淡的香味。到嘴里是脆而舒服的口感，里层的饼却是有一丝软韧的感觉。

当上下牙咬合透过饼皮，便能品尝到红糖馅料的味道，嚼着有点软糯，含着略带清香，甜绵甜绵，每一口都在撩拨你的味蕾。