鲜肉虾泥馄饨

鲜肉虾泥馄饨是北京传统小吃，除了好吃以外，蛋白质、钙质含量丰富，还有开胃补肾的功效，据说还有减肥的功效。

鲜肉虾泥馄饨

图片由网友“厌世症i”提供

鲜肉虾泥馄饨是汉族传统小吃之一，面粉含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。虾肉 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾 。

鲜肉虾泥馄饨的做法

1 虾仁洗净，拭干水分，去泥肠后碾碎；猪肉馅剁细，与虾泥一起再剁匀后，加入蛋清1/2个、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙拌匀成馅料。

2 每张馄饨皮用刮刀抹一层馅料后，用指尖捏拢做成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

3 调味料清汤适量、盐少许、香油少许放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的芹菜末及葱花即成。(加些紫菜会更好滴...)