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咸酥烧饼

咸酥烧饼是北京昌平的特色小吃
  • 区域:北京昌平
  • 类型:美食
  • 更新:2020-11-11 16:25
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烧饼大家都吃过,北京昌平的烧饼很有特色,酥脆咸香,是很多人来北京品尝的美食,那么这个烧饼怎么样呢?有什么样的特色呢?相信很多小伙伴都想知道,一起和本地屋小编看看吧!

咸酥烧饼

咸酥烧饼图片由网友“暖心男神。”提供

咸酥烧饼是北京的炸、烙、烤小吃,常以“酥活”为贵。酥烧饼味有咸、甜之分,形有圆、方之别。咸酥烧饼起酥恰到好处,所以层次分明,酥香利口,春、秋、冬三季凉食较为适宜。

制作方法

1.盆内加750克油、1500克面粉、精盐和成油酥面团;

2.剩余的面粉加酵面、小苏打水和成水面团;

3.水面包入油酥面,反复擀叠,卷成条状,摘成约25克一个的小面剂,捏成桃形,按扁,粘上芝麻仁,放入烤盘入炉烤熟,取出晾凉即可食用。

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