青城烧麦

烧麦我觉得大家应该都吃过，但是青城的烧麦别有风味。蒸烧麦要在出笼第一时间上桌，趁着热气吃，才能品出烧麦的鲜香滋味，口感酥脆，馅肉嫩滑。

青城烧麦

图片由网友“予醉伴花眠”提供

图片由网友“予醉伴花眠”提供

烧麦是青城的地方风味食品，如今饭馆大部分都兼营，专营的小店更是星罗棋布地遍布大街小巷。历史上，呼和浩特还是“归化城”时，烧麦就已名播京师了。那时，北京、天津等地的饭馆都以“归化城烧麦”、“正宗归化城烧麦”的招牌来吸引顾客。说起烧麦一词的由来，一位老者对记者讲，早年呼和浩特的烧麦都在茶馆出售，食客一边喝着浓浓的砖茶，吃着糕点，一边就着热腾腾的“捎卖”，意即“捎带着卖”，以此得名为“捎卖”。