鄂尔多斯奶酒
奶酒主要为我国北方游牧民族所酿造与饮用- 区域：内蒙古鄂尔多斯
- 类型：美食
- 更新：2021-08-05 15:57
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鄂尔多斯奶酒是最重要的饮料之一，它也是享誉盛名的一款独特的饮品，也是蒙古当地的特色食品之一，其奶酒的制作工艺也是十分的复杂，操作的流程也是十分的繁琐，酿造成功的奶酒更是十分的香醇，奶味较重，香气扑鼻，且奶酒更是养生的滋补饮品，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鄂尔多斯奶酒的特色风味吧！
鄂尔多斯奶酒
图片由网友“夏末°微傷”提供
从古代的匈奴、东胡、乌桓、鲜卑到现在的蒙古、柯尔克孜。鄂温克等民族，都非常擅长酿造奶酒
起源
奶酒起源于春秋时期，自汉便有“马逐水草，人仰潼酪”的文字记载，极盛于元，流行于北方少数民族已有两千多年，系历史悠久的传统佳酿。一直承担着游牧民族礼仪用酒的角色。
工艺
“带着雾的轻柔，带着梦的飘渺，在这清新的晨风里，乳香飘飘……”阵阵若远若近的挤奶歌声，每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将每日清晨4-8时无污染天然纯鲜牛奶、马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒
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