商都大麦

商都大麦是一种保健的天然食品，也是一种可口的茶品，其大麦也是可以制作成为一道风味的食品，大麦更是粗粮中一道美食，多吃粗粮更是有益于人体的健康，也能有预防癌症的发生，且它的膳食纤维更是较为独特，口感较为粗糙，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这商都大麦的特色之处吧!

商都大麦

图片由网友“醉卧浮生”提供

是禾本科、大麦属一年生草本植物。秆粗壮，光滑无毛，直立，高可达100厘米。叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛；两侧有两披针形叶耳；叶舌膜质，叶片扁平。穗状花序，小穗稠密，小穗均无柄，颖线状披针形，外被短柔毛，内稃与外稃几等长。

特色

大麦含有55%-65%的淀粉，是最便宜的淀粉来源之一。主要用于食品和非食品，是制作天然淀粉、淀粉衍生物、果葡糖浆等的主要原料。此外，大麦还是生产啤酒和威士忌的最佳原料。

风味

大麦粗粉被广泛地单独使用，或同蔬菜、肉配合使用。大麦粉经挤压、膨化、粉碎后可以加工成即食膨化粉，可作为老年人的保健食品。大麦粉可以制作高纤维面条，可改善面条煮后易断、易糊、口感粗糙等缺点。大麦粉与薏米粉等配合制成仿咖啡风味的产品。