牛羊卷肉

牛羊卷肉是一种火锅必备的食材之一，也是一道风味的美味佳肴，它是用羊肉和牛肉所制作而成的，片较薄，肉质十分的鲜嫩，口感更是爽口美味，且这些都是含有较低的脂肪，多吃也不会发胖，营养和蛋白质也是十分的丰富，深得美食爱好者的喜欢，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这牛羊卷肉的特色风味吧！

牛羊卷肉

图片由网友“娘炮草”提供

牛肉卷是由嫩牛肉、洋葱等制作的食物，以营养价值高被人们喜爱。

做法

1、牛肉切成6－8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分钟；芡汁料拌匀，备用。

2、大火烧热2茶匙油，炒香洋葱、葱、冬菇丝及红甜椒1分钟，下金菇及调味料，再炒1分钟，取出待凉。

3、牛肉片铺平，放适量炒料在肉片上，卷起；中火烧熔牛油，放入肉卷，每边煎香约2分钟，取出上碟。

4、芡汁料煮滚（开），下生粉浆勾芡，取出，淋在牛肉卷上。

特色

该产品以地方良种乌珠沁肥尾羊，改良品种草原黄牛、西门塔尔、夏洛来等为原料，经过多道工序加工而成。该产品以肉质细敕，肥而不腻为特点。