盘锦泥鳅

盘锦泥鳅是一种纯天然的滋补佳品，也是群众喜爱的一道风味美食，用泥鳅可以制作成丰富多彩的佳肴，制作而成的食品更是十分的富有食欲，味道鲜美，口感更是十分的丝滑爽口，味道芳香，且泥鳅中富含的蛋白质很高，能有补钙的功效，更能有补气的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这盘锦泥鳅的特色风味吧！

盘锦泥鳅

图片由网友“想你一世”提供

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盘锦泥鳅种源为盘锦土著品种。其规格为每尾≥15克。质量特色为活体黝黑发亮，熟后不硬不面，肉质细嫩，刺少，无土腥味。每100克泥鳅鱼肉含蛋白质≥17克、脂肪≤2.4克。

营养

每100克中有蛋白质17.9克。脂肪含量低，每百克只有2克脂肪。其含有多种矿物质和维生素，维生素B1的含量比黄鱼、虾高出三四倍。维生素A和铁的含量也比其他的鱼类高。泥鳅性平、味甘，具有暖脾胃、祛湿、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效。

特色

盘锦泥鳅比起牛羊猪禽等其他肉类，是高蛋白低脂肪食物。与其他地区的泥鳅相比，其高钙、低脂肪的特点更为明显