苇叶包鸡翅
是盘锦市盘山县的一个特色美食- 区域：辽宁盘锦
- 类型：美食
- 更新：2021-08-11 16:44
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苇叶包鸡翅是盘锦市盘山县的一个特色美食，用料丰富，肉质脆嫩，营养成分很丰富，做法也是很精致，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！
苇叶包鸡翅
图片由网友“哈怂@”提供
民间素有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。中医也认为，鹅肉具有鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。
制作方法
原料
鸡翅500克、芦苇200克、调料用盐2克、味精5克、鸡汁3克、花雕酒3克。
做法
制作时将鸡翅改刀后吸干水分，放入调料延迟5分钟后用芦苇包起来放入锅内蒸8—10分钟取出装盘即可，
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