高炉家酒酿酒古窖池

安徽省是我国的酿酒大省，拥有很多知名酒厂，今天小编要为大家介绍的是高炉家酒酿酒古窖池，位于安徽省亳州市涡阳县。该酒窖属于安徽省文物保护单位，占地面积很大，具有悠久的历史。

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高炉家酒酿酒古窖池简介

高炉家酒酿酒古窖池主体是十二口清代酒窖池和一眼清代古井，酒窖池始建于清朝嘉庆时期，以3×4格式排列。每个窖池深1.65米，长3.25米，宽2.65米，原料为黄沙。

建造历史

古井始建于清朝嘉庆年间，井口的直径为80厘米，深约12米，大青砖圈成。该文物是一处较全面展现中国传统酿酒工艺流程的设施遗址。它集酿酒窖池、酿酒用水遗迹、晾堂等酿酒设施于一体，布局合理，设施配套，工艺独特。该遗址为研究苏鲁豫皖地区酿酒历史及其工艺提供实物证据，并具重要历史、科学和经济价值。