苏州碧螺春真假与好坏如何鉴别

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苏州碧螺春真假与好坏如何鉴别

图片由网友“吧唧吧唧”提供

一、白毫碧螺春茶的外形特征之一就是白毫。白毫，俗称茸毛，通常是指茶叶身上的茸毛密布。这是碧螺春在制作过程中保留下的茶叶自然生长的特征之一。这些茸毛披覆在茶叶表面，给人一种“满身毛”的印象。

二、条索碧螺春茶的另一个外形特征是条索紧细重实，苗条秀气。条索呈纤细状，这也是茶农们常说的“铜丝条”。茶条紧细重实得像铜丝条一样，这正是碧螺春独特的品质表现。

三、形态碧螺春茶的第三个外形特征是它的形态。茶叶在制作过程中由于热力作用，会自然卷曲呈螺状，这也是习惯上称的卷曲呈螺。茶农们形象的比喻为“蜜蜂腿”，形象地描绘出了碧螺春的形态特点。

四、色泽碧螺春茶的色泽银绿隐翠，这是它又一个显著的特点。对于银绿隐翠的说法，这种形容并不科学，但这是为了更贴近生活，更符合实际。银色代表白色有光泽，绿色则代表茶叶鲜活的颜色，两者结合，给人以熠熠生辉的感觉。

五、气味碧螺春的另一个特点就是它的花香果味。茶园中茶树与果树间生，茶叶吸收了果香，花朵渗透到茶叶中，形成了碧螺春独特的花香果味的品质。相比之下，外地碧螺春则无此特色，成片种植于平原地区，入口后口感涩、凉、苦、淡，喝完后几乎没有回味，还有青叶味和奥土气。

六、品尝品尝碧螺春，会有一种甘甜、清凉、醇厚的回味。特别是洞庭碧螺春，其独特的口感和醇厚的回味正是其品质的标志。而外地碧螺春则与之不同，喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉，喝完后淡而无回味，还可能带有青叶味和奥土气。

综上所述，鉴别碧螺春的真假与好坏可以从白毫、条索、形态、色泽和气味和品尝等多个方面入手。通过仔细辨别这些特点，可以大致判断出碧螺春的品质和真假。当然，对于有经验的老茶客来说，这些鉴别方法可能已经了然于胸，但对于初入茶道的朋友们来说，了解这些基本知识还是很有必要的。希望以上内容能对大家有所帮助！

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