中和烧锅遗址
该作坊遗留有较为丰富的遗迹和遗物- 更新：2020-12-21 12:15
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- 区域：吉林通化
- 地址：梅河口市海龙镇东街559号
中和烧锅遗址是吉林通化梅河口市的一特色景点，该遗址有着悠久的历史文化，出土的文物也具有科学研究的历史价值，让我们进一步去了解烧锅的文化，下面就跟随本地屋小编一起去看看中和烧锅遗址吧！
中和烧锅遗址
图片由网友“伊人独醉〞”提供
梅河酒业位于梅河口市海龙镇东街,坐落于海龙镇通往营白一级公路的西侧,其前身"中和烧锅"的遗迹主要分布在北侧厂区院内。
简介
中和烧锅"始建于清光绪十四年,2011年,对"中和烧锅"的一些现存遗迹进行了为期30余天的调查和发掘工作,清理了"古井"和"老发酵窖池"等遗迹,发现了民国至建国初期的一批税票、流水账及营业执照等文物,并对"中和烧锅"的重要遗迹如酒海、酒窖作了进一步调查测绘。"
历史
"中和烧锅"是目前关东地区保存最为完整的清代白酒作坊遗存之一,现存的木质酒海、古井、发酵窖池及酒窖构成了传统白酒作坊的完整体系。本次清理出的这批与酿造相关联的井、池遗迹,其土木、土石相结合的简易构建方式,展现了近代城镇白酒作坊设备的相对原始,同时也显示了其对传统酿造工艺的传承。
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