集安鸭绿江咸鸭蛋
“塞北小江南”的咸鸭蛋- 区域:吉林通化
- 类型:美食
- 更新:2020-11-17 15:00
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咸鸭蛋是中国传统手工食品,中国咸鸭蛋以江苏高邮咸鸭蛋最为出名,但少有人知,吉林集安咸鸭蛋也是非常美味的,不比高邮咸鸭蛋逊色哟!一起和本地屋的小编看看具体的介绍吧!
图片由网友“孤王戏”提供
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集安咸鸭蛋
集安市素有“塞北小江南”之称,鸭绿江江面宽阔,水质优良,无任何化学污染,非常适合动植物的生长繁殖。由于集安市得天独厚的自然生态环境和鸭绿江优良的水质,决定了集安鸭绿江蛋鸭加工出的咸鸭蛋具有独特的产品特性。
特点
集安鸭绿江蛋鸭加工出的咸鸭蛋具有独特的产品特性。生咸鸭蛋大小均匀,气室小,蛋白呈液态、有黏性,蛋黄完整隆起。熟咸鸭蛋剥壳后蛋白完整,细而有弹性、不粘壳,无“蜂窝状”现象,蛋黄较结实,有油析出。生咸鸭蛋大小均匀,气室小,蛋白呈液态、有黏性,蛋黄完整隆起。熟咸鸭蛋剥壳后蛋白完整,细而有弹性、不粘壳,无“蜂窝状”现象,蛋黄较结实,有油析出。蛋壳清洁完整,没有霉变。
集安鸭绿江咸鸭蛋地理标志产品保护范围为吉林省集安市青石镇、太王镇、麻线乡、榆林镇、凉水朝鲜族自治乡等5个乡镇现辖行政区域。
吉林通化最新特产
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