小窖宣酒

小窖宣酒是打发的一款特色美酒，运用传统的酿造技术所生产，它的制作材料也是较为独特，工艺更是精湛，成品的酒体更是十分的清澈透亮，入口丝滑爽口，口感更是浓郁细腻，且此酒更是大众所喜爱的馈赠佳品，更是宴席当中的必备，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这小窖宣酒的特色口味吧！

小窖宣酒

图片由网友“情场通缉犯”提供

图片由网友“情场通缉犯”提供

宣酒酿造的江南小窖群，窖池呈狭长梯形，体积仅有8立方米，典型的江南小巧精致风格。1962年，在宣酒酿造车间工地上，发掘出了七条明末清初的古窖池。

特点

宣城是江南水乡，为宣酒酿造提供了得天独厚的微生态环境。丰饶的江南给宣酒酿造提供了优质稻米及其他原料。将籼米、糯米、稻壳作为重要的酿酒原辅材料，这更是宣酒相比国内其他名酒的独到之处。敬亭山密林深处的柔质山泉，是酿造绵柔好酒的理想用水。

工艺

宣酒酿造利用粮醅清蒸清烧，通过小曲培菌糖化，大曲续糟，借助低温入窖，小窖发酵，提质生香，再经香醅串蒸，看花摘酒，分级贮存，最后精心调制而成。最终定型的宣酒，经中国白酒专家组评定：窖香幽雅，绵甜柔和，酒体丰满，香味和谐。