李渡高粱酒

李渡高粱酒是南昌市进贤县的一个传统名酒，起源于元朝年间，有着百年的历史，香气浓郁，色泽清澈，有着活血的功效，用的是优质的高粱为原料，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统名酒吧！

李渡高粱酒

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李渡高粱酒是江西省的传统名酒，已有二百多年酿造历史，因产于南昌进贤县李渡镇而得名。该酒度数为56度。

特点

色泽澄清，味道醇厚，香味芬芳，具有舒筋活血、杀菌防毒的功能。无药料和糖分配制的52度纯白酒，饮后不打脑不作渴。

历史渊源

李渡高粱酒是具有悠久酿造历史的一种大曲酒，产于南昌进贤县李渡镇，现在仍保留着元、明、清至近代酿酒的作坊遗址以及许多酿酒古迹。

制作工艺

李渡高粱酒采用当地优质大米和北方优质高粱为原料，麦麸面粉酒糟制作的高中温曲按比例配比为糖化发酵剂，引用“会仙泉”天然井水为酿造用水，在百年老窖中低温固体发酵，混蒸混吊，以贮存陈酿科学勾兑，又采用清蒸谷壳、泥巴密封等一整套传统操作工艺。