抿阶
涉县群众广为喜爱的一道饭食- 区域：河北邯郸
- 类型：美食
- 更新：2021-07-02 07:11
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抿阶是邯郸涉县的一个传统家常面食，是当地独特的粗粮面食，配料较丰富，做法也很简单，是当地人民都会做的美味，快跟本地屋的小编一起来了解下这个家常面食吧！
抿阶
图片由网友“樱空之雪”提供
抿阶是河北省邯郸市涉县的一种风味小吃，抿阶在在陕北方言中读“抿阶儿”，所以也写作“抿阶尖儿”。抿阶是一种粗粮细做的面食。
做法
1、以杂豆面、玉米面和少许白面和团，沸水煮胡萝卜条、扁豆丝等菜，以打满小孔的铁皮加框为床（称为抿阶床），用手将面团自小孔抿入锅内；
2、熟油加葱、盐为“调花”，注入锅即成，涉县北部的群众熟油加野山葱花为“调花”香味更浓郁。
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