张裕公司酒窖

张裕公司酒窖是烟台市芝罘的一个建筑，是当今独一无二的海滩下的酒窖，是酿造葡萄酒的好环境，快跟本地屋的小编一起来了解下这个建筑吧！

张裕公司酒窖

图片由网友“誮開一夏”提供

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建筑介绍

张裕酒窖位于黄海之滨的张裕百年大酒窖，窖深7米，距黄海海岸不足百米，低于海平面1米，是世界上独一无二的海滩下的酒窖，为培养葡萄酒提供了非常理想的环境。酒窖内别有天地，8个拱洞纵横交错，犹如迷宫，一排排陈酿着葡萄酒或白兰地的橡木桶静静沉睡，而酒窖中弥漫的香气犹如它们甜美的梦。值得一看的是百年老桶群中有3只被称为亚洲“桶王”的橡木大桶，肚量之大令人惊叹。每只大桶可贮酒15吨。

历史背景

张裕百年大酒窖始建于1894年，历时11年，经三次改建而成。酒窖采用大青石和水泥拱联而成，共设8个拱洞，总面积1976平方米。当时的《商务官报》曾记载：“即此酒窖一项，振勋改图数次，始乃成功，而将成功时，各国工程师前来观者俱为诧异，竟谓中国人有此绝大本领焉。”张裕最早的橡木桶，是从奥地利、意大利买来橡木板材自行加工的。

特点

这些板材的树龄有百余年，锯开的板材自然风干3年以上，经日晒雨淋，橡木中的异杂味物质被淋洗干净，才被张裕选来制桶。据史料记载，至1908年，张裕已有装嵌大小不等的橡木桶430只，共计7种规格。

尤其引人注目的是，在张裕百年大酒窖，还矗立着3只容量为15000公升的橡木桶，人称“亚洲桶王”。对于张裕而言，这些橡木桶承载着风雨百年的酿酒史。

结合了中西建筑的智慧，张裕地下大酒窖历经三次改建终于在1905年大功告成。这个中国史上首个葡萄酒地下酒窖占地面积1976平方米，窖深7米，低于海平面仅1米有余，有8个纵横交错的拱洞，四季保持约摄氏11度的恒温，是世界上独一无二的“海滩边的酒窖”，其巧夺天工的建筑成就声振亚洲。

重要新闻

2013年5月，国务院公布张裕公司酒窖为第七批全国重点文物保护单位。