龙马潭区酒窖池群

龙马潭区酒窖池群是四川何时能泸州市龙马潭区的一著名建筑景点，这里是保存较为完整的老窖池，也是非常珍贵的酒文化的传承，这些窖池是酿酒必备的主要工具，且一杯酒香四溢、味道醇正的陈酿老酒，也得益于老窖池的功劳。下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这龙马潭区酒窖池群的历史渊源吧！

龙马潭区酒窖池群

图片由网友“水波不兴”提供

成簇散布于泸州城区的大街小巷，如江阳区三星街营沟头、皂角巷；龙马潭区小市（下大街、什字街、新街子、过江楼）及罗汉镇。现今拥有的1619口百年以上窖池，自其建窖之始，均保持原貌、原址、传统工艺、连续使用的特点

简介

泸州老窖现共拥有10086口老窖池，其中1619口百年以上的明、清古窖池，分布在泸州市营沟头、皂角巷、小市、罗汉等各个区域，从古至今从未因城市的发展而搬迁、破坏，保存完好，同时因数百年连续传承、使用，形成“活态文物”，而弥足珍贵，酒界罕见，

规模

原作坊主李华伯，其妹李青林解放前为地下党万州市委书记，后被捕就义于重庆渣滓洞国民党监狱。新中国成立后，李华伯的春和荣作坊率先响应党的号召实行公私合营，李华伯本人就任新中国泸州市第一任副市长。

文化

 白酒生产过程封窖采用窖泥，泥土在发酵中有着非常重要的作用。老龙口老窖池经过无数次的发酵，沉积丰富的微生物。窖泥里充盈着生命力旺盛的微生物，最终形成特殊的生态体系，其生命活动代谢所产生的窖香气就越浓郁，整座老窖房子就能散发出酒香来。“千年老窖万年槽，酒好还需窖池老”。有专家曾将酒窖形容为卤肉的老汤：“酒窖池发酵是酿酒的核心，就像制作卤肉的老汤一样，越老味道越香。”传统酿酒无不注重依托老窖池，它的神奇功力一下子就显现出来。