桓仁冰酒

桓仁冰酒是深受各国葡萄酒爱好者喜爱的一种风味饮品，也是一种浓香型的酒品，它的制作原料是用精致的葡萄为主要的材料为制作的特色所酿造而成，成品的品质更是十分的优越，口感更是十分的浓郁芳香，入口更是丝滑绵柔，酸爽透彻，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这桓仁冰酒的特色制作工艺吧！

桓仁冰酒

图片由网友“要不负众望”提供

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它是在葡萄成熟度好的年份，由在-7℃以下采摘的冰葡萄酿造而成的。品质优秀的冰酒风味浓缩，饮用起来甜而不腻、酸爽清冽、甘美纯净，被誉赞为“上帝的眼泪”

工艺

冰酒，贯有“葡萄酒中的皇后”的美誉，它是将葡萄推迟采收后，在气温低于-7℃的条件下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨，发酵酿制而成的葡萄酒（在生产过程中不允许外加糖源）。由于原料品种以及气候条件的严格限制，在全球数量稀少，市场上平均每三万瓶葡萄酒中只有一瓶冰酒，

饮用

冰酒一般用小杯型的甜酒杯，最多倒入杯量的1/2。品饮冰酒时，先观色，即观察酒体的色泽和清澈度。白冰酒一般呈深琥珀色或金黄色，红冰酒常常会呈宝石红及深红镍色；再闻香，轻轻摇晃动酒杯，感受冰酒中散发出的芬芳。冰酒中通常会有蜂蜜、荔枝、芒果、菠萝等热带水果的气息。