绥中核桃

绥中核桃是硬壳类的坚果之一，也是风味的休闲零食，核桃更成为大众生活中必不可少的食品，其核桃的营养价值十分的高，蛋白质和矿物质的含量也是十分的丰富，且它的脂肪含量也是十分的低下，多吃核桃有助于脑部的发育，更有益于人体丰富营养的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这绥中核桃的特色风味吧！

绥中核桃

图片由网友“不痛不癢≈”提供

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平均单果重10-15克，最大单果重15.8克，三径平均3.74厘米，圆形，缝合线紧、平、窄，壳厚0.7-1.1毫米，壳皮光滑美观。皮薄，指捏即开，可取整仁，内隔壁退化，取仁极易，果仁饱满，黄白色，出仁率高。

营养

对人体最具医疗和保健作用的亚油酸占65%以上。蛋白质含量为15-29%，其中大部分是人体最易吸收的蛋白质达96%，与大豆、花生、榛子、杏仁、鸡蛋相比是最高的。果仁中所含的18种氨基酸，其含量占20%左右。果仁中还含有人体可吸收的微量元素

价值

果实内含脂肪63克/100克，蛋白质22.3克/100克，水分3.67克/100克，酸价2.4毫克/克，过氧化值0.05克/100克，铅0.18毫克/千克。磷、钾、钙、镁、锰、铜、铁、锌等。还含有多种维生素，胡萝卜素，硫胺素，核黄素（VB2），抗坏血酸，VI，VC，VE等。