永建狗肉汤

永建狗肉汤是哈尔滨市方正县的一个传统风味美食，深受消费者的喜爱，用料很丰富，有着较丰富的营养成分，做法也很精致，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统风味美食吧！

永建狗肉汤

图片由网友“枕边听心”提供

永建狗肉汤是方正曙光村朝鲜族人做成的浓香浑厚的传统风味菜。韩国、日本友人来到方正后，在返回本国前都会用密封罐带回去给家人品尝。

制作方法

原料

主料：狗肉1000克

辅料：鸡蛋100克

调料：香菜100克,大葱100克,辣椒粉100克,胡椒粉10克,酱油200克,盐5克,芥末10克,腌韭菜花20克,味精3克

做法

1. 将狗肉切成6 块，用凉水浸泡出血水，洗净；

2. 洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内；

3. 勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱；

4. 肉煮到十分熟时捞出，趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝；

5. 香菜择洗干净，切成段；

6. 在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温；

7. 把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成；

8. 桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味。