家乡猪肉汤

家乡猪肉汤是传统而又独具风味的家常美食，也是深受消费者和群众所喜爱的地方名食品，猪肉的制作工艺也是十分的讲究，成品的汤色也是十分的清淡，入口松软香醇，口感也是丝滑浓郁，软绵无比，且多吃这样的美食更是具有一定的益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这家乡猪肉汤的特色之处吧！

家乡猪肉汤

图片由网友“浅笑ヽ微凉”提供

猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。 猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪

制作

1. 把猪肉逆纹理地切片~再剁碎成猪肉末~枸杞和淮山片清洗干净~

2. 锅里注入适量的清水烧开~水开后下枸杞~水再次开了再下猪肉末~在猪肉末下水后要用筷子搅拌散开了以免猪肉末结块~盖上锅盖继续加热

3. 水再次开了就下淮山片~淮山片很容易熟的~加热太久淮山片就会变软变不好吃了~看到淮山片变白色了就下盐调味~磕进一个鸡蛋用筷子快速搅拌成蛋花~起锅~

营养

猪肉含有丰富蛋白质、脂肪、维生素、磷等，具有滋阴润燥、补肾养血、益气强身的功效。精选客家地道家乡猪肉，肉质优良，“和兴客家道”精心打造，清淡好味，烫头鲜美，肉质鲜嫩，给唇舌以最纯真的慰藉。