上虞角竹

上虞角竹是绍兴市上虞区的一个特色竹笋，有着丰富的营养成分，造型也是很有特色，产量很丰富，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色竹笋吧！

上虞角竹

图片由网友“日暮古稀”提供

角竹，主产于会稽县长塘、樟塘、长山等乡和汤浦镇。元代李衍著《竹谱详录》载：“角竹出越州诸山，亦紫竹之类。但色淡，如牛角，故名。其质坚硬。”清康熙《会稽县志》亦云：“角竹，节高而疏，笋味淡，有斑色。”

主要价值

角竹为笋、竹两用，以笋为主。角笋内含蛋白质、脂肪、糖、磷、钙、铁和多种氨基酸等营养成份，既可鲜食，亦可加工。其笋酪氨酸含量低，制成罐头，汤汁清，形态好，外观美，是食用佳品。1990年，国家林业部将上虞县角竹繁育及丰产技术列为林业科技重点推广项目，并确定在长塘乡等地建立角竹生产基地。