羊肉汤下片儿

羊肉汤下片儿是用羊汤为主要的制作食材，在经过传统工艺的制作之后所形成的特色美食，其制作的过程更是十分的简单，成品的口感更是十分的鲜美，入口的肉质更加的细腻丝滑，味道更是清爽可口，且羊肉中的蛋白质更是十分的丰厚，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这羊肉汤下片儿的风味之处吧！

羊肉汤下片儿

图片由网友“卑微旳嗳”提供

羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃。

风味

烩汤羊肉则是先将羊肉加葱爆炒加羊骨头汤微汆捞出，加粉条（或粉皮）、黑木耳、黄花菜、金针菇、蘑菇、青菜，最后加炝好的羊肉烩成，其特点是肉多材丰无面，可快朵颐，不足饱腹，吃完有点还差半碗之感，所以总得配上别的辅食。

制作

各面馆羊肉汤下片儿的做法流程大体一样，并不复杂：将足量的羊骨和大块羊肉洗净下锅，旺火烧开，改文火慢熬，熬到汤发白、发糊，尝起来鲜得发甜时，捞出羊肉放凉、切片备用。炒锅烧热，加羊油，倒入切好的葱段、姜丝、蒜瓣、羊肉，加盐、酱油爆炒，炝出葱香，加肉汤微汆，用笊篱捞出备用。