蒸白菜卷儿

蒸白菜卷儿是唐山迁安市的一个特色菜肴，口感清淡鲜美，制作方法也是很精致，是一道清爽的菜肴，备受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧！

蒸白菜卷儿

图片由网友“挚爱的时光”提供

白菜卷是迁安民众发明的一道十分可口的地方名菜。特别是餐席上吃腻了口味后，再吃这道菜，使人感到有清淡解腻的口感。

制作方法

1. 将白菜洗净，焯水三分钟左右，直至白菜变软，捞出控干水分备用；

2. 猪肉剁成肉馅，同时加入少许五香粉、一小勺量的食用油、酱油、少许盐，搅拌均匀；

3. 将焯过水的白菜摊平，放上肉馅卷起。大的叶子可一分为二，白菜帮太厚部分可用刀片成薄片，叶子和帮的口味各不相同；

4. 卷好后码盘，上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸25分钟。