岫岩羊汤
羊肉汤是一道菜品- 区域：辽宁鞍山
- 类型：美食
- 更新：2021-08-12 09:37
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岫岩羊汤是享誉盛名的风味汤品，也是地方的特色美食，其羊汤市用新鲜上等的羊肉为主要的食材所熬制而成的，色泽较为清册，汤汁清淡浓郁，羊肉的风味更是嫩滑鲜美，且羊汤更是冬季滋补养胃的食疗好补品，更有益于人体补充营养的成分，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这岫岩羊汤的特色风味吧！
岫岩羊汤
图片由网友“陌若浮生℡”提供
制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃。
制作
要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。
要点
⒈熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白
⒉熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓
辽宁鞍山最新特产
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