依兰丝饼

依兰丝饼是有着独特的制作工艺的面食之一，它更是颇得大众所喜爱的风味，丝饼是一种用馅料和面粉所混合制作而成的美食，外皮金黄，酥脆香软，味道清香，咸甜适中，且一口咬下去更是嚼劲十足，丝饼更成为一种特色的早点之一，令人回味无穷，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这依兰丝饼的特色风味吧！

依兰丝饼

图片由网友“来生相守”提供

丝饼又叫“一窝丝”、“盘丝饼”，是山西省忻州地区宁武县的特色小吃，历史悠久，曾经是高级宴席的甜点。“一窝丝”以酥、脆、香为贵，具有色淡黄，味甘甜，质酥脆的特色。

特色

鲜食时甜绵可口，干食时酥脆清香。其形状像曲蜷待腾的蛟龙，提起一根线，放下一窝丝，动一动，散成一堆；嚼一嚼，其味无比。存放一至两月，色、味不变，软硬程度不变。

制作

胡麻油，是山西特产，是用纯种胡麻生产的胡油；白糖，要用上等的绵白糖。“一窝丝”分为甜类和咸类。甜类佐以白糖，咸类加入精盐。制作时，要将达到一定甜度的或咸度的糖或盐用温开水深解，用以和面。面要和好揉到，在面案上醒40到50分钟，再将面拉成均匀的细丝，蘸足胡油后勉强团圆成形，用慢火烤或烙成饼。这样，饼子就达到了甜而酥（指甜类饼），不腻不硬的效果。