鲜汤海蛰

鲜汤海蛰是连云港市连云区的一个特色汤品，色泽鲜艳，味道鲜美，用的是当地新鲜的海蜇，做法也很简单，深受消费者的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色汤品吧！

鲜汤海蛰

图片由网友“迷醉%”提供

鲜汤海蛰，汤鲜爽口，色彩调和。

特点

海蛰是连云港人喜爱的海产佳品。海蛰又名白皮子，在水产动物中属腔肠动物，根口水母科，海蛰属。外形似伞，身体分为伞部和腕部。海蛰经过腌制加工后，伞体部称为“海蛰皮"，口腕部俗称“海蛰头”。

制作方法

原料

新鲜海蛰1000克

配料

小红椒、香菜、大蒜、熟芝麻、盐、白醋、香油各适量

做法

1、新鲜海蛰放入水中浸泡和清洗，用清水洗数遍。

2、小红椒切丁、香菜切末、大蒜切末、芝麻炒熟备用。

3、将海蛰切成海蛰丝，切好后迅速放入水中浸泡。

4、浸泡好的海蛰丝滤干水。

5、滤干水后将小红椒丁、香菜末、大蒜末放入其中。

6、再依次加入白醋、盐、香油。

7、最后将芝麻倒入，充分搅拌均匀后即可。