东海老淮猪肉

猪肉是我们经常食用的食物，今天给大家介绍的不是普通的猪肉是老淮猪肉质细嫩、风味独特，素有“一家食肉满村香”的美誉。一起来看看吧！

东海老淮猪肉

图片由网友“借口、”提供

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东海老淮猪起源于秦代，是我国历史上古老的华北型猪种，与野猪近族。作为放牧型猪种，最初就在古海州为中心的黄淮海地区成群繁衍生长，在中国猪系中为高产品系，是我国新淮猪、沂蒙黑猪等培育猪种的亲本，被列入了《国家级畜禽品种资源保护名录》。

目前东海种猪场联合东海县苏东淮猪养殖专业合作社，通过执行严格的生产管理技术规程，采用生态健康养殖技术，引入传统的“三料”（精饲料、青绿饲料、粗饲料）搭配的饲养方法，开展优质无公害及绿色生猪生产、加工，开发系列“古淮”牌猪肉产品及肉制品，满足市场对高档优质安全猪肉产品的需求，逐步走出了一条“以保种带动开发、通过开发促进保种”的“以猪养猪”之路。

老淮猪肉质细嫩、风味独特，素有“一家食肉满村香”的美誉。种猪场被确定为江苏省无公害生猪标准化生产示范基地、江苏省生猪生态健康养殖示范基地。古淮牌猪肉先后获得了农业部无公害农产品认证、江苏名牌农产品称号、“国家地理标志保护产品”、中国绿色食品。这是江苏省地方保护物种唯一获此殊荣的猪肉食品。

产品特点

东海（老）淮猪肉，皮厚在0.4 厘米至0.6厘米；肌肉色泽鲜红色或深红色，脂肪洁白，有光泽，大理石纹明显；煮沸烹饪后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，香味浓郁。

专业标志使用

东海（老）淮猪肉地理标志产品保护范围内的生产者，可向江苏省东海县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经江苏省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。东海（老）淮猪肉的法定检测机构由江苏省质量技术监督局指定。