徽州山核桃
是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一- 区域：安徽黄山
- 类型：美食
- 更新：2021-09-22 11:43
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徽州山核桃是一种地方的特色风味小吃，也是干果类的食材之一，核桃也是比较盛产的一种食品，果实饱满，果仁更是较为独特，用其还是可以制作出很多的美食，它的蛋白质的含量更是优越，营养的元素更是浓郁，口感丝滑可口，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这徽州山核桃的特色口味吧！
徽州山核桃
图片由网友“行尸走肥肉”提供
是胡桃科胡桃属植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质
形态
果序短，杞俯垂，具1-3果实；果实近于球状，直径4-6厘米，无毛。果核稍具皱曲，有2条纵棱，顶端具短尖头。隔膜较薄，内里无空隙，内果皮壁内具不规则的空隙或无空隙而仅具皱曲
营养
核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克
安徽黄山最新特产
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