红军套餐

红军套餐是一道十分风味的美食，也成为地方的一大特色所在，其套餐的制作更是十分的简单，成品的工艺更是度假特色，口感极其的丝滑，味道更是浓郁香醇，气味更是十分的芳香，且它的盛行更是具有十分悠久的历史，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这红军套餐的特色所在吧！

红军套餐

图片由网友“续约”提供

红军餐主要是红米饭，蒸红薯，糯米糍粑，南瓜汤，黄豆汤，干辣椒，山野菜等。营养师红军餐称，红军餐的三大主角红米饭、南瓜汤和秋茄子，正好代表了红色、黄色和紫色这三大类颜色的食物，营养搭配比较丰富。

特色

在井冈山吃到的红米饭颗粒和大米饭差不多，但是米粒有点硬，颜色偏枣红，米香非常浓。当地人介绍，红军当年吃的红米饭很硬，现在都是高压锅煮，口感要柔软多了。如今,井冈山的红米还被酿制成红米酒，被当地老百姓叫做“红军可乐”。

营养

南瓜含有丰富的纤维素、钾和β-胡萝卜素，具有降压、排毒和抗氧化的功能，老年人多吃可以防止眼睛的黄斑变性，茄子是少有的紫色蔬菜，且难得含有维生素P，可以保护血管。同时茄子皮中的大量多酚更是强抗氧化剂，所以吃茄子一定要吃皮。