永丰七彩红薯

特殊红薯，有七种颜色，营养依旧是非常丰富，是绿色食品，小编给大家介绍介绍吧！

永丰七彩红薯

图片由网友“青杉依旧”提供

特点

彩色红薯又称七彩红薯，分红、橙、黄、绿、青、蓝、紫七种颜色，不仅营养丰富，而且是一种绿色保健养生食品。龙冈畲族乡江头村地处孤江河畔，风景秀丽，气候温和，土壤肥沃，非常适合薯类种植。

食用价值 

红薯的表皮和果肉都呈紫红色或其他深色，含有丰富的花色素苷牞就像乌鸡一样。从远古开始，人们就认为吃深色蔬菜和水果对身体有益，紫苏的叶、黑大豆、黑芝麻都属于这一类。日本九州农业试验场在研究这些含花色素苷的食品的机能时发现紫红薯等彩色红薯有非常良好的抗氧化性，而抗氧化功能已通过化学分析从理论上被确认为有益身体健康。

彩色红薯首先被用做天然色素的生产原料，从中提取的天然色素色泽纯正、性能稳定且有益于健康，是一种很有发展前途的食品添加剂。