张家口山药

张家口的马铃薯产量很丰富，药用价值也是非常高的，可以当主食，小编来给大家推荐推荐吧！

张家口山药

图片由网友“像扔包袱”提供

特点

山药就是我们南方人口中的土豆、马铃薯，在北方的叫法不一样，就叫做山药、山药蛋。张家口种植山药的面积非常的大，基本十三个县都有种，而且都是主要种植的农作物，产品远销在多个地区。

“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国东北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯。

食用价值

1、山药中含有大量的膳食纤维，能有效的帮助肠胃的蠕动、促进消化，而且含有丰富的钾盐，是属于碱性食品。此外，山药的块茎还含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。

2、中医认为山药性平味甘无毒。可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药。 还能用于健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。