玄妙观斋菜

玄妙观斋菜是一种素食的风味佳品，也是深得广大群众所喜爱的特色佳品菜肴之一，斋菜的制作更是独具传统的特色，成品制作的工艺更是鲜嫩多汁，味道更是十分的幽香，口感更是细腻可口，且斋菜更是保健的健康蔬菜之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这玄妙观斋菜的特色之处吧！

玄妙观斋菜

图片由网友“做有用的人”提供

斋菜又称“寺院菜”、“素菜”，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。

制作

观中素菜制作考究，选料严谨、广泛，主、辅料都必须是真素，既选天南海北之珍品，又充分利用本地的各种土特产。蔬菜。对这些素料经扒、溜、炒、炸、烩、蒸等方法精心制作

风味

做出的肴撰悦目香口，色香味形俱佳，又质素形荤，非常逼真。如：“素火腿”、“扒素鸡”、“素鱼翅”等，都是形荤实素，调制奥妙，引人入胜的玄妙观斋菜佳品。