洛阳杜康酒

洛阳杜康酒是一种浓香型的白酒，也是广为宴席中所比较盛行的一道特色美味饮品，其酒品的制作更是独具传统的特色，色泽更加的清澈透亮，口感更是绵细丝滑，味道更是香醇，且来上一口更加的令人回味，唇齿留香，值得品尝，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这洛阳杜康酒的特色口味吧！

洛阳杜康酒

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杜康频劳劝，张梨不外求”。词豪苏轼留下醉语：“如今东坡宝，不立杜康祀”。“竹林七贤”之一的诗人阮籍“不乐仕宦，惟重杜康”，听说步兵校尉衙门藏有杜康三百斛，便辞官而去。然而，后来这种流芳千古的美酒，早已销声匿迹，连它的酿造方法也失传。

工艺

酿制杜康酒的泉水--酒泉，酒泉水清洌碧透，味甜质纯。每遇夏季，可闻到一股天然的酒泉香。杜康酒属浓香型，以优质小麦采制高中温混合使用，又精选糯高粱为酿酒原料，并采取"香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑"等先进工艺

风味

杜康酒是洛阳的传统名酒，自古就是酒中名品。曹操的《短歌行》中曾有“何以解忧，唯有杜康”之说，在此后的千百年间，“杜康”一直作为琼浆美液的代称。特点是清澈透明、芳香醇正。