叶集木榨油技艺

叶集木榨油技艺有着悠久的历史，是一种古老的技艺现在越来越少见。下面和本地屋小编一起来看看具体的内容吧！

叶集木榨油技艺

图片由网友“紫陌彡红尘”提供

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木榨油，听到这个名字很多年轻人也许会感到非常陌生，其实这种传统技艺距今已有一千多年历史，现在越来越少见了。它是个古老的手艺， 而木榨油房可算作“文物”了。 在叶集老油坊的生产间里，两盘古老的青檀木，经过百年的油渍浸润，古榨已变得乌黑油亮。

叶集木榨麻油产于六安市叶集区，采用古老的木榨榨油技艺，选用品质优良的新鲜芝麻，利用古老的青檀木榨榨成麻油，其油口味好，品质上乘，味美醇香，可以保存三年之久都不会变质。

叶集自明代开商立埠，就有木榨麻油的生产，陈氏木榨麻油距今已有200百多年，现在，整个大别山区，淮河两岸，传统的木榨麻油生产，除了叶集西街陈氏麻油厂以外，几乎绝迹，传统木榨麻油的生产工艺濒临失传。解放前，叶集这个地方有许多私人油坊，都是古老木榨榨油，其中有十八家在当地具有一定规模，新中国成立后，由这十八家私人油坊通过走合作化道路组建叶集油厂。

叶集木榨榨出的麻油长期食用可以延缓衰老、保护血管、润肠通便、清热排毒等保健功效，因此深受广大人民喜爱。此外，油匠师傅技艺精湛，翻杠打油更是一绝，具有极高的观赏价值。油厂目前使用的两台木榨至少已有上百年历史，也有极高收藏价值。