霍邱银鱼
是六安市霍邱县的一个特产淡水鱼- 区域:安徽六安
- 类型:美食
- 更新:2021-09-25 16:29
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霍邱银鱼是六安市霍邱县的一个特产淡水鱼,味道鲜美,营养丰富,当地的地理环境适合该水产的生长,对于人体健康也有着很多的帮助,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产淡水鱼吧!
霍邱银鱼
图片由网友“潇潇暮雨”提供
银鱼是淡水鱼,见于东亚咸水和淡水中,在中国被誉为美味。体细长,似鲑,无鳞或具细鳞,长约七至十厘米,很少长於15公分(6吋)。口大,牙大而尖利,掠食鱼。银鱼因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名。
营养价值
银鱼味鲜肉美,营养丰富,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、 B2 ,烟酸。蛋白质含量高达70%,它甘平、无毒。有益脾、润肺、补肾、去虚、壮阳、滋阴等效用。《本草纲目》载:“作羹食,宽中健胃。”《本草求真》谓银鱼“作羹食之,可以宽中健胃,而无油腻伤中之感。”《随息居饮食谱》亦谓:“养胃阴,和经脉,小者胜,可作干”。
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